TÉ MORUNO

El té a la menta o té moruno es, con diferencia, una de las bebidas más populares en muchos países árabes.
Es curioso que en zonas de tanto calor esta bebida se tome tan caliente. Ante nuestra sorpresa al cabo de un momento la sensación de calor ha desaparecido y en cambio hay una sensación de bienestar. Si por el contrario tomamos una bebida fría al cabo de un instante tienes aún más sed y empiezas a sudar.
Ellos dicen que con el té caliente y la comida picante “tu temperatura corporal se iguala a la temperatura ambiental y notas menos el calor”.
En muchos hogares te reciben con un té como muestra de hospitalidad y suele ser el jefe de familia o el hijo mayor el que lo prepare.

Ingredientes del té a la menta o té moruno

- 4 cucharaditas de té verde.
- Agua hirviendo.
- Hierbabuena o menta piperita (la planta que sea fresca).
- Azúcar 

En algunos lugares se añaden flores de azahar o piñones.

Elaboración del té a la menta o té moruno:

Echaremos agua hirviendo en la tetera y tras unos segundos la tiramos (esta es sólo para calentar la tetera). 

Pondremos directamente dentro de la tetera, ahora vacía, una cucharada de azúcar por taza.
Añadiremos el té verde, la hierbabuena y por último el agua hirviendo. 

Foto tomada en nuestro viaje a Marrakech

Una forma alternativa de prepararlo es no poner la hierbabuena en la tetera sino en el vaso, y echar después el té. En este caso los vasos empleados son más grandes que los vasos habitualmente pequeños que se emplean con las teteras. Se sirve escanciándolo desde cierta altura, de modo que le vaso presente una ligera corona de espuma. El té así se oxigena, y se potencia su sabor. Se toma muy caliente.

¿Sabías que…?

A fin de que el azúcar no se convierta en una masa y a la vez que se mezclen bien los ingredientes se vierte el té en los vasos. Se vuelven a echar en la tetera y de nuevo se vierte en los vasos por segunda vez.
Se suele utilizar unos vasitos pequeños especialmente hechos para el té.
La cantidad de azúcar y de hierbabuena va un poco al gusto de cada persona aunque en general la dosis de azúcar suele ser generosa.
Aunque el té se llama a la Menta realmente se suele utilizar Hierbabuena con un sabor más suave y aromático a la vez. La menta puede ser un buen sustituto si no podemos encontrar la hierbabuena.
No olvidéis agarrar el vasito por arriba, no por centro, y tomad el te a sorbos (no os importe hacer ruido) ya que sino facilmente os podéis quemar la boca ya que el té se toma muy caliente.
Por último recordad que si tomáis una segunda taza el té ya suele estar más amargo ya que ha pasado más tiempo.

Aunque para mayor sorpresa, a nosotras  en Marrakech nos vendieron hierba luisa....Así que aquí teneís otra variante!!! Siempre hay buen momento a lo largo del dia para este maravillo ritual!!!  :)